Herzwaffeln zum Valentinstag
Diese klassischen Herzwaffeln zum Valentinstag sind schnell gemacht, außen goldbraun und innen fluffig. Perfekt für ein romantisches Valentinstagsfrühstück oder als süßes Highlight für die ganze Familie.
Zutaten
- 250 g Weizenmehl, Type 405 oder 480
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier, Größe M
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker*
- 125 g Butter, weich
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- optional: 50–100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure für extra fluffige Waffeln
Anleitungen
Teig vorbereiten
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer zweiten Schüssel mit dem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
Butter unterrühren
- Die weiche Butter hinzufügen und kurz unterrühren, bis alles gut verbunden ist.
Mehl & Milch einarbeiten
- Nun abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zum Teig geben. Nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Optional: Zum Schluss einen Schuss Sprudelwasser unterheben – das macht die Waffeln besonders luftig.
Waffeleisen vorbereiten
- Das Herzwaffeleisen gut vorheizen und leicht einfetten.
Waffeln backen
- Pro Durchgang etwa 2 Esslöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens geben, Deckel schließen und die Waffeln ca. 3 Minuten goldbraun backen (je nach Gerät).
Servieren
- Die fertigen Herzwaffeln vorsichtig herausnehmen und nach Belieben mit Puderzucker, frischen Beeren oder Sahne servieren.
Notizen
- Der Waffelteig kann problemlos am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Falls der Teig am nächsten Morgen etwas dicker ist, einfach 1–2 Esslöffel Milch unterrühren.
- Die Herzwaffeln schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch 1–2 Tage luftdicht verpackt aufbewahren oder einfrieren.